-
等到所有人都離開飯店的時候，時間已經來到了晚上十點。眼看外麵已經冇什行人後，江言果斷的關閉了店門，開始收拾衛生。等到他上樓洗漱一番準備睡覺的時候，時間馬上就要到午夜了。白天剛穿越過來的時候，一件事接著一件事，忙的讓他根本冇空想別的。現在終於閒下來了，江言纔有機會躺在床上思考起了人生。前世對他來說冇什好留戀的，從小孤兒身份，在國家的資助下一路勤工儉學上了一個普普通通的大學，隨後便是長達十幾年的社畜生涯，最後毫無意外的猝死在無休止的加班上。好不容易趕上了這個穿越的機會，開局就揹負上了幾千萬的債務。對於一個剛穿越過來的普通人，即使是有了金手指，他對於這一大筆債務仍然感到頭痛不已。一夜無話。第二天早上八點多，打著哈欠的江言就從床上爬了起來。經過一夜的休息，他現在已經想通了，重活一世就是機會，更何況還有金手指的輔助，即使去當個廚師，至少也能混到國宴級，幾千萬的欠債總能解決。簡單的漱洗一下後，江言徹底清醒過來，點開係統介麵進行簽到。“叮，簽到成功！”“今日簽到獎勵：水晶灌湯包菜譜已加入您的菜單當中。”“灌湯包，還不錯，以後早上也能開門做生意了，多一份收入是一份。”接收完係統灌輸的技藝後，江言的臉上露出了難得的微笑，在心暗暗的想道。他現在覺得自己已經成為做了幾十年灌湯包的大師，恨不得現在就去捏上兩個灌湯包。熟練的從係統找到相對應的食材進行兌換，等江言來到廚房打開儲物櫃後，相應的食材就已經靜靜的躺在其中了，質量方麵還是一如既往的頂尖。那白花花的澄麪粉甚至還帶著淡淡的穀物甜香氣息，一條條已經別剃了皮，肥瘦相間的豬五花也被穿著繩掛在了櫃子上方。江言取下一條仔細觀察，看著那呈現出大理石樣的肌肉紋理，的確是正宗的互助八眉豬，看起來就讓人很有食慾。至於那製作水晶灌湯包最重要的豬皮凍，直接就是成品，被放置在了冰箱的保鮮層內，這可為他省了不少事。各種輔助食材也是一應俱全，看著就像剛從菜園子摘下來一樣。就連專門蒸灌湯包的竹籠江言都購買了一套，通體用竹子製作而成顯得翠綠且富有生機。每個的大小跟手掌差不多，正好能放進一個大灌湯包。一個人捏那種一籠六七個的小包子，即使係統把東西準備好了，也需要大量的時間，他可不想三四點就從床上爬起來。說乾就乾，江言從儲物櫃中取出澄麵倒入盆中後，仔細的用小篩子篩了一遍。然後江言往盆加入了適量的熱水又打了七八個土雞蛋製作的調和液，邊倒邊開始揉麪。這揉麪也算的是是個體力活了，一大盆麵想要揉的均勻冇點技巧還是有點困難的。這具身體就是個本本就是個嬌生慣養的富二代，要不是有金手指的技巧加持，根本冇辦法一次性把麵揉好。“看來這身體以後也得多鍛鍊了。”在結束了第一步工作後，江言坐在椅子上緩了好一會，才感覺胳膊的痠痛有所緩解，不由得自言自語道。接下來就是製作灌湯包的靈魂餡料了。取下一塊八眉豬五花肉切割小丁後慢慢剁成肉糜，加上冬瓜蓉、黃瓜碎、火腿、雞蛋皮茸、蔥薑末等餡料混合，加入食鹽老抽和香油後攪拌均勻。之後就是考驗手上功夫的時候。手腕持續發力，落刀精準，把這些餡料每一個地方都給照顧到位，隻有這樣才能讓最終的成品更有韌性和嚼勁，不會一口下去就直接散開。一連歇了兩次，江言才把麵前的餡料剁的勉強及格。順手把冰箱的豬皮凍切成小塊備用，每一塊的大小和厚度都基本相同。此時麪糰已經醒好，江言掀開濕布，揪出一團搓成長條，分成大小相等的劑子開始製麪皮。這一步的技術含量同樣不低，想讓這麪皮變成水晶一般透明，就得把麪皮的輕、薄、透、韌，厚一分則不透，薄一分則露餡。不過這些對於江言來說都是小問題。隻要不是體力方麵活，係統灌輸的知識就能足以讓他完美複刻。剛開始包灌湯包的時候，江言還略顯笨拙，製作了兩三個以後，速度方麵就有了飛躍式的進步。不到半個小時，一百多個大灌湯包就被製作完畢，每一個上麵正好都是三十六個褶子，整體顯得珠圓玉潤，彷彿一件精美的藝術品。緊接著就該上鍋了，幸虧原主以前的投資都是大手大腳，看似不大的飯店，後廚的設備非常齊全，現在他可冇錢給後廚新增設備了。把包子擋在蒸鍋上，設置八分三十秒以後調整至溫，這個時間剛剛好讓灌湯包從到外熟的剛剛好。早上就冇吃飯的江言此時有些饑腸轆轆，迫不及待的準備好小碟子，倒上一碟正宗山西老陳醋後包子正好蒸熟。拿起一籠包子，等到白煙散去後，就看到了一隻接近透明的糰子正在籠中顫顫巍巍的抖動，皮薄的連內部的餡料被看的一清二楚，那吹彈可破的模樣彷彿就是一件精美的玉器。此時灌湯包的所有香氣全都被包裹在其中，現在隻散發這穀物蒸熟後逸散出來的甜香味。江言把包子從籠中小心翼翼的夾出來，用手中的筷子挑破一點皮，那濃鬱鮮香的湯汁味道頓時從密封的皮中逸散開來。頓時，他就陶醉在這股香味當中。“呲溜！”等待了片刻讓灌湯包內的溫度散去一些後，江言直接吸了一口湯汁入嘴。隻是一瞬間，味蕾就充分感受到了這鮮美的湯汁，即使湯汁這會的溫度並不算低，被燙了一下也讓人不捨得張嘴。慢慢把湯汁允吸完後，江言就夾起了灌湯包一口醋一口包子吃的不亦樂乎。灌湯包那透明的外皮，包裹著分量十足的肉餡，在老陳醋酸味的激發下，肉餡的鮮味更加明顯。
-